Miglior Mass Gainer: Guida Definitiva

Pubblicato in   Integratori   il  Marzo 22, 2024 by  Angelo Sorbello,  0

RISPOSTA RAPIDA

Il mass gainer e un integratore ipercalorico che combina proteine (20–40 g) e carboidrati (50–100+ g per porzione) per supportare l’aumento di peso e massa muscolare. E indicato per chi fatica ad assumere abbastanza calorie con la sola dieta (hardgainer). Scegliere prodotti con carboidrati complessi (avena, malto) e basso contenuto di zuccheri semplici. Per chi vuole qualita, il mass gainer fatto in casa (whey + avena + banane + latte) e superiore: piu economico e senza additivi.

I mass gainer sono progettati per aiutare a mettere su chili fornendo una fonte di calorie più elevata.

Il contenuto calorico dei mass gainer può infatti variare da 250 calorie fino a 1000 calorie o più.

Sembrerebbe proprio una buona opzione per chi ha difficoltà a metter su peso o semplicemente volesse aumentare la propria massa. Ma è davvero così?

In questa recensione, esamineremo alcune delle cose assolutamente da sapere su questo tipo di integratori per aumentare il peso e definiremo quali sono i migliori mass gainer del momento ed il perché.

Spero potrai fare una scelta d’acquisto informata dopo aver letto questa guida e soprattutto la più adatta a te e adatta a voi.

Migliori Integratori Mass Gainer Secondo Gli Esperti

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1 – Mass Gainer Crazy Nutrition (Scelto dalla Redazione)

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Ingredienti

4.9

Prezzo

4.9

Gusto

5.0

Punteggio complessivo 4,9

Transparent Labs Mass Gainer contiene 750 calorie, 53 grammi di proteine, 12 grammi di grassi e 109 grammi di carboidrati per porzione, il che lo rende un integratore mass gainer affidabile disponibile sul mercato per aiutarvi a costruire la massa muscolare e ad aumentare il peso in modo rapido ed efficace.

È possibile utilizzare questo integratore di massa per preparare frullati proteici per l’aumento di peso o anche come sostituto di un pasto per la costruzione muscolare, ottenendo tutti i nutrienti importanti di cui si ha bisogno.

Fatti integratori:

    • Gusto vaniglia/cioccolato
    • Calorie totali: 672/695 (Vaniglia/Cioccolato)
    • Grassi: 4,4 grammi
    • Carboidrati: 100 grammi

Vantaggi

    • Ha i gusti Vaniglia e Cioccolato
    • Nessun calo di zuccheri
    • Profilo ricco di aminoacidi per un migliore recupero muscolare
    • Dichiara guadagni muscolari entro due settimane dall’allenamento

Contro

    • Disponibile solo attraverso il sito ufficiale

Se Crazy Nutrition Mass Gainer non soddisfa le aspettative, offre una garanzia di rimborso del 100% entro 60 giorni.

2 – Mass Gainer Transparent Labs

Transparent Labs Mass Gainer

 

Ingredienti

5.0

Prezzo

5.0

Gusto

5.0

Punteggio complessivo 5.0

Transparent Labs Mass Gainer contiene 750 calorie, 53 grammi di proteine, 12 grammi di grassi e 109 grammi di carboidrati per porzione, il che lo rende un integratore mass gainer affidabile disponibile sul mercato per aiutarvi a costruire massa muscolare e ad aumentare il peso in modo rapido ed efficace.

È possibile utilizzare questo integratore di massa per preparare frullati proteici per l’aumento di peso o anche come sostituto di un pasto per la costruzione muscolare, ottenendo tutti i nutrienti importanti di cui si ha bisogno.

Fatti integratori:

    • (Gusto glassa al cioccolato)
    • Calorie totali: 790
    • Proteine: 53 grammi
    • Grassi: 14 grammi
    • Carboidrati: 114 grammi

Vantaggi

    • Disponibile nei gusti dolce vaniglia e biscotti e panna
    • Facilmente miscelabile con frullati e smoothie
    • Senza dolcificanti, coloranti o conservanti artificiali

Contro

    • Il gusto biscotti e crema non è privo di glutine

Inoltre, Mass Gainer ProteinSeries è prodotto con un concentrato di proteine del siero di latte 100% alimentato a erba e non contiene dolcificanti artificiali, coloranti o conservanti.

L’opzione “cookies and cream” non è però priva di glutine, ma si può comunque provare il dolce sapore di vaniglia.

3 – Optimum Nutrition: Pro Gainer

Optimum Nutrition Pro Gainer

Ingredienti

4.8

Prezzo

5.0

Gusto

4.7

Punteggio complessivo 4,8

Con un giusto equilibrio di macronutrienti, Pro Gainer è un integratore alimentare perfetto che può essere utilizzato in qualsiasi momento della giornata.

Per ogni porzione si ottengono anche 5 grammi di fibra alimentare, che contribuiscono a garantire il massimo controllo della glicemia.

ON Pro Gainer contiene anche una buona miscela di proteine del siero del latte, della caseina e dell’uovo, quindi è una buona opzione per coloro che tendono a non avere troppe proteine del siero del latte (intolleranti al lattosio) nella loro dieta.

Fatti integratori:

    • Calorie totali: 650
    • Proteine: 60 grammi
    • Grassi: 8 grammi
    • Carboidrati: 85 grammi

Pro

    • Con 650 calorie per porzione per favorire l’aumento di peso
    • Aiuta ad aumentare l’energia per allenamenti ad alta intensità
    • Facilmente miscelabile con acqua, frullati e smoothies

Contro

    • La variante non aromatizzata non ha un buon sapore

Questo integratore per l’aumento di massa contiene anche trigliceridi a catena media, un tipo di grasso che funge da buona fonte di energia per l’organismo e che può contribuire a mantenere una composizione corporea ottimale e a prevenire l’obesità, come ha osservato uno studio.[1]

4 – Optimum Nutrition Serious Mass

OPTIMUM NUTRITION serious mass

Ingredienti

4.8

Prezzo

4.8

Il gusto

4.9

Punteggio complessivo 4,8

Optimum Nutrition Serious Mass è stata creata come proteina in polvere di alta qualità per chi vuole aumentare di peso.

Una porzione di Serious Mass fornisce 1.250 calorie e 50 grammi di proteine per porzione. Questo integratore per il guadagno muscolare aiuta a fornire i nutrienti necessari per aumentare il peso senza costringersi a mangiare troppo.

Inoltre, accelera il recupero muscolare dopo le sessioni di esercizio intenso, per essere pronti per la prossima giornata in palestra. Ricco di 25 vitamine e minerali, Serious Mass aiuta a mantenere l’energia e ad aumentare la massa muscolare.

Fatti integratori:

    • Calorie totali: 1250
    • Proteine: 50 grammi
    • Grassi: 4 ,5 grammi
    • Carboidrati: 252 grammi

Pro

    • Un altro integratore di peso di alta qualità di ON
    • Contiene 1.250 calorie per porzione per un migliore aumento di peso
    • Accelera il recupero muscolare dopo gli allenamenti

Contro

    • La consistenza non è molto buona se mescolata all’acqua

È possibile assumere questo integratore tra i pasti, nel post-allenamento o prima di andare a letto.

Suggerimento: se si desidera aumentare le dimensioni, mescolare questo integratore con latte intero.

5 – BSN True-Mass

true mass new container

Ingredienti

4.8

Prezzo

4.7

Il gusto

4.7

Punteggio complessivo 4,7

BSN è nota per le sue polveri proteiche di grande gusto e il suo prodotto sostitutivo del pasto Syntha-6 è stato un successo per molti. Ora è possibile ottenere la versione mass gainer di Syntha-6 con True-Mass.

Questo prodotto contiene 700 calorie per dose da 3 cucchiai e fornisce 17 grammi di grassi alimentari, 90 grammi di carboidrati – di cui 15 provenienti da zuccheri e 6 da fibre – e 50 grammi di proteine.

Si tratta di un prodotto ad alto contenuto di grassi, quindi è una buona opzione da consumare più tardi nel corso della giornata. Utilizzatelo in un momento diverso dal post-allenamento.

Fatti integratori:

    • Calorie totali: 700
    • Proteine: 46 grammi
    • Grassi: 18 grammi
    • Carboidrati: 87 grammi

Pro

    • Contiene 700 calorie per porzione per favorire l’aumento di peso
    • Fornisce un rapporto 2:1 di carboidrati e proteine
    • Ottimo sapore nei frullati e negli smoothie

Contro

    • Non è consigliabile l’assunzione nel post-allenamento

Contiene anche 10 grammi di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) di origine naturale, che secondo gli studi sono efficaci per sostenere l’anabolismo e il recupero muscolare nell’organismo.

6 – CytoSport Cyto Gainer

CystoSport CytoGainer

Ingredienti

4.7

Prezzo

4.6

Gusto

4.6

Punteggio complessivo 4,6

CytoSport è un noto produttore di proteine in polvere e di integratori di massa. Il suo Cyto Gainer è un integratore per il guadagno di massa che contiene un contenuto calorico complessivo inferiore, pari a sole 550 calorie per porzione.

Naturalmente, è possibile raddoppiare la dose se si ha bisogno di più calorie per costruire i muscoli.

Fatti integratori:

    • Calorie totali: 550
    • Proteine: 54 grammi
    • Grassi: 5 grammi
    • Carboidrati: 73 grammi

Pro

    • Consigliato a chi vuole assumere integratori più leggeri
    • Favorisce il recupero muscolare dopo allenamenti ad alta energia
    • Ha un buon sapore con il latte intero

Contro

    • Troviamo che sia difficile da mescolare con altri liquidi

Oltre alla presenza di aromi e dolcificanti artificiali, è anche difficile da mescolare con altri liquidi, per cui potreste dover raddoppiare gli sforzi per ottenere una bevanda soddisfacente e omogenea.

7 – Universal Nutrition Real Gains

Universal Nutrition Mass Gainer Protein Powder

Ingredienti

4.5

Prezzo

4.5

Il gusto

4.5

Punteggio complessivo 4,5

Real Gains Weight Gainer non nasconde il fatto di essere ricco di carboidrati.

Si basa sulla vecchia scuola di costruzione di massa che si concentra sulla produzione di muscoli grandi e potenti e lascia le discussioni su quale dieta sia migliore per un altro giorno.

Gli svantaggi di questo integratore per il guadagno di massa includono l’aggiunta di alcuni ingredienti artificiali, oltre a zucchero e sale (forse per migliorare il sapore), ma il lato positivo è che funziona.

Dati dell’integratore:

    • Calorie totali: 600
    • Proteine: 52 grammi
    • Grassi: 5 grammi
    • Carboidrati: 87 grammi

Vantaggi

    • Contiene grassi sani necessari per l’aumento muscolare
    • Con allenamenti regolari, vedrete aumentare massa e forza
    • Abbondanza di calcio per aiutare a costruire uno scheletro più forte

Contro

    • Abbastanza ricco di sodio e colesterolo

Se quello che cercate è un fisico che attiri l’attenzione, Real Gains ve lo fornirà. Il vostro compito è quindi quello di andare in sala pesi, costruire muscoli e scolpirli nel corpo che desiderate.

Criterio di qualitàMass gainer buonoMass gainer da evitare
Fonte proteica principaleWhey concentrate o isolato, caseinaGelatina, collagene, aminoacidi singoli
Fonte di carboidratiAvena micronizzata, palatinose, maltodestrine a basso IGSaccarosio, sciroppo glucosio come primo ingrediente
Calorie per porzione600–1000 kcal (gestibile)< 400 kcal (inutile) o > 1500 kcal (eccessivo)
Rapporto P/C/G20–30g proteine, 60–100g carb, < 10g grassi< 15g proteine su 1000 kcal
Zuccheri aggiunti< 10gSaccarosio, fruttosio tra primi 3 ingredienti
AdditiviLista corta, naturaliDecine di additivi sintetici (E4xx, E5xx)
CertificazioniInformed Sport, NSF, Creapure®Nessuna certificazione di terze parti

📚 STUDIO SCIENTIFICO

Haff GG et al. (2003). Carbohydrate supplementation and resistance training. J Strength Cond Res, 17(1):187–196. PubMed 12580677 — Review sistematica sulla supplementazione di carboidrati e proteine per la massa muscolare: i mass gainer sono efficaci per l’aumento del peso corporeo solo se il surplus calorico totale è adeguato. La qualità della fonte proteica (whey vs gelatina) determina la proporzione di massa magra vs grassa acquisita durante il bulk.

8 – MuscleMeds Carnivor Mass

MuscleMeds Carnivore Mass

Ingredienti

4.5

Prezzo

4.4

Il gusto

4.5

Punteggio complessivo 4,5

Se volete davvero tenere sotto controllo il numero di zuccheri e carboidrati nella vostra ricerca di massa muscolare magra, dovrete prendere in considerazione Carnivor Mass di MuscleMeds.

Questa proteina in polvere per il guadagno di massa non è prodotta con il siero di latte, ma con la carne di manzo, quindi è priva di lattosio e nel complesso è un prodotto puro.

Con 0 grammi di zucchero, è in grado di mantenere stabili i livelli di insulina, evitando un aumento indesiderato della massa corporea.

Fatti integratori:

    • Calorie totali: 710
    • Proteine: 50 grammi
    • Grassi: 2 grammi
    • Carboidrati: 125 grammi

Pro

    • Realizzato con il 100% di proteine isolate di manzo idrolizzate
    • Aiuta a costruire la massa muscolare magra
    • Ottimo per chi ha uno stomaco sensibile

Contro

    • Non è vegano

Con soli 2 grammi di grassi, è una buona scelta anche dopo una sessione di allenamento.

9 – MuscleTech Mass Tech

MuscleTech Mass Tech Pro Weight Gainer with Creatine Monohydrate

Ingredienti

4.4

Prezzo

4.3

Il gusto

4.3

Punteggio complessivo 4,3

Mescolando una singola porzione di Mass Tech con un paio di tazze di latte scremato, si ottengono 1.000 calorie e ben 80 g di proteine.

Mass Tech contiene 17 grammi di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) per porzione, per stimolare la sintesi proteica muscolare e ridurre i tempi di recupero.

Ma MuscleTech non si ferma qui. Punta tutto sulla crescita muscolare fornendo anche 10 grammi di creatina monoidrato per porzione.

Dati dell’integratore:

    • Calorie totali: 830
    • Proteine: 63 grammi
    • Grassi: 6 grammi
    • Carboidrati: 132 grammi

Vantaggi

    • 17 grammi abbondanti di BCAA per porzione
    • Uno dei pochi integratori per il guadagno di massa e le proteine in polvere a includere creatina monoidrato per lo sviluppo muscolare
    • Una combinazione ben bilanciata di proteine a lenta e rapida digestione
    • gli 80 grammi di proteine per porzione sono tra i migliori della categoria

Contro

Con Mass Tech, probabilmente passerete meno tempo a recuperare i muscoli doloranti e più tempo in palestra. Inoltre, il contenuto di creatina monoidrato può contribuire alla costruzione muscolare.

Motivi per assumere un prodotto per aumentare il peso

Guy drinking weight gainer in the gym

Le persone assumono queste bevande ad alta densità calorica per due motivi:

    • Fanno fatica a raggiungere il fabbisogno calorico giornaliero a causa del loro stile di vita frenetico.
    • Sono ectomorfi o “hardgainer”.

Gli integratori per l’aumento di peso o di massa sono prodotti progettati per aiutare ad aumentare il peso. Si pensi alle polveri proteiche sovralimentate, più o meno.[2]

Le polveri proteiche per l’aumento di peso sono utili per aumentare le calorie quando non è possibile aumentarle solo con il cibo.– Susan Kleiner e Maggie Greenwood-Robinson (Human Kinetics)

Mass gainer o lean gainer? Il rapporto proteine/carboidrati che quasi nessuna guida spiega

La maggior parte delle guide si concentra solo sulle calorie totali, ma la variabile che incide di più sul risultato (muscolo vs grasso) è il rapporto proteine/carboidrati, che cambia molto tra prodotti anche a parità di ‘mass gainer’.

I mass gainer tradizionali massimizzano le calorie a basso costo: rapporto spesso 3-5g di carboidrati per ogni grammo di proteine. Efficaci per hardgainer, ma se il surplus totale è già alto quel carico di carboidrati rischia di tradursi in grasso più che massa magra.

I lean gainer hanno una formula più equilibrata, rapporto vicino a 1:1, costano di più per caloria ma riducono il rischio di guadagnare soprattutto grasso.

Se il problema è arrivare a fine giornata senza le calorie necessarie, un mass gainer classico funziona. Se la priorità è un surplus controllato, un lean gainer è quasi sempre la scelta più sensata.

CaratteristicaMass gainer tradizionaleLean gainer
Rapporto proteine/carboidratiCirca 1:3-1:5Circa 1:1-1:2
Calorie per doseSpesso 600-1200+ kcalGeneralmente 250-600 kcal
ObiettivoMassimo apporto calorico a basso costoSurplus più controllato
Rischio se surplus già altoMaggiore accumulo di grassoRischio più basso, costo più alto
Indicato perHardgainerChi vuole minimizzare il grasso
Mass gainer tradizionale vs lean gainer

Il Metodo Nutrasmart: come verifichiamo ogni claim scientifico

Prima di scrivere che un ingrediente “funziona”, applichiamo sempre lo stesso controllo in 4 passaggi. Non è marketing: è il motivo per cui troverai spesso, nei nostri articoli, frasi come “le prove sono deboli” o “funziona solo in caso di carenza” invece della solita promessa generica.

  1. Lo studio esiste davvero? Verifichiamo ogni citazione in due passaggi: prima confermiamo che il paper esista realmente (autore, rivista, anno), poi leggiamo l’abstract originale su PubMed prima di scriverne il risultato — mai a memoria, mai per sentito dire.
  2. Che tipo di prova è? Uno studio randomizzato e controllato su esseri umani vale più di uno studio osservazionale, che vale più di uno studio su animali o in provetta. Nei nostri articoli segnaliamo sempre di che tipo si tratta, invece di presentare ogni prova come equivalente.
  3. La dose nel prodotto corrisponde alla dose nello studio? Molti integratori contengono l’ingrediente “giusto” ma a un dosaggio inferiore a quello realmente testato negli studi — un dettaglio che il marketing tende a nascondere, e che controlliamo sempre prima di consigliare un prodotto.
  4. Funziona per chiunque o solo in caso di carenza? Ingredienti come zinco, vitamina D e magnesio hanno prove solide soprattutto per chi parte da una carenza reale — non sono un “boost” universale, e lo diciamo chiaramente quando è così, anche se una risposta meno entusiasta vende meno bene.

Cosa cercare in un prodotto per aumentare il peso?

Ecco alcuni elementi da ricercare in un weight gainer:

    • Fabbisogno calorico – Potete optare per integratori per l’aumento di massa in grado di fornire più di 450 calorie in una sola porzione per massimizzare i vostri guadagni e soddisfare il vostro fabbisogno calorico giornaliero.
    • Proteine di alta qualità (siero di latte o caseina) – I migliori tipi di proteine sono la caseina e il siero di latte, per lo sviluppo muscolare, poiché contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari all’organismo.
    • Carboidrati – i carboidrati sono la principale fonte di energia per l’organismo durante l’esercizio e l’attività fisica intensa, quindi una buona quantità di carboidrati non solo alimenterà le prestazioni, ma garantirà anche l’aumento di peso.
    • Ingredienti – saper leggere l’etichetta degli alimenti vi protegge dal consumo di ingredienti che non sono buoni o salutari per l’organismo. Conoscere i macronutrienti (e i micronutrienti) del vostro integratore preferito è essenziale per pianificare la vostra dieta.
    • Dose – Una media di 1-3 misurini per porzione dovrebbe essere l’ideale per fornire la giusta quantità di calorie, vitamine e minerali, pur essendo facile da ingerire.

Alcuni studi hanno dimostrato che l’ingestione di caseina e siero di latte (come la maggior parte dei prodotti per l’aumento di peso) determina un anabolismo netto e una crescita muscolare dopo l’esercizio.

Tuttavia, ciò dipende dal contenuto calorico della bevanda e dalla velocità del metabolismo individuale. [3]

L’obiettivo è quello di adattare l’integratore al proprio livello metabolico. Se siete ectomorfi puri e state lottando per aumentare il vostro peso, dovrete cercare un prodotto con più di 500 calorie per porzione.

Inoltre, se si conduce uno stile di vita molto attivo, si bruciano molte energie ma si ingrassa ugualmente, allora un weight gainer da 250-400 calorie è più appropriato per favorire una maggiore resistenza e crescita muscolare.

Vedi il post correlato:

Quanto prodotto per l’aumento di peso devo bere?

Woman counting calories on a mobile app while eating

Si dovrebbe bere una porzione di un prodotto per l’aumento di peso. In genere è sufficiente per la maggior parte delle persone, ma dipende dal contenuto calorico della bevanda e dalla velocità del metabolismo individuale[3].

L’obiettivo è quello di abbinare il weight gainer al proprio livello metabolico. Se siete ectomorfi puri e state lottando per aumentare il vostro peso, dovrete cercare un prodotto con più di 500 calorie per porzione.

Se invece siete persone che conducono uno stile di vita molto attivo e bruciano molta energia, ma ingrassano se non stanno attenti, allora un weight gainer da 250-400 calorie è più adatto a sostenere una maggiore resistenza e crescita muscolare.

DOMANDE FREQUENTI

Chi dovrebbe un prodotto per aumentare peso?

Le persone che faticano ad aumentare di peso, cioè quelle che sono naturalmente magre e hanno un fisico ectomorfo, dovrebbero bere i weight gainer.

Gli integratori per l’aumento di massa possono essere utilizzati anche dagli atleti che consumano quotidianamente una quantità molto elevata di energia e hanno bisogno di un supporto calorico supplementare.

Una buona regola è che se il vostro fabbisogno calorico giornaliero è superiore a 3.000 calorie al giorno, è opportuno prendere in considerazione un integratore di massa. Mangiare più di 3000 calorie al giorno da fonti alimentari integrali può essere difficile da digerire, ed è qui che un integratore di massa si rivela utile.

Quando devo bere il mio Mass Gainer?

Si consiglia di bere il mass gainer dopo l’allenamento, in modo che i muscoli possano assorbire tutti i nutrienti, le vitamine, i minerali e gli aminoacidi essenziali per favorire il recupero.

Tuttavia, si può sempre bere a colazione, tra i pasti (come spuntino) e prima di andare a letto. Potete mescolare i mass gainer con acqua nello shaker o, se volete aggiungere più calorie, potete aggiungere del latte.

Se la consistenza è troppo densa, si può usare un frullatore per ottenere una consistenza migliore. Per ulteriori informazioni su come utilizzare i mass gainer, consultare questo post correlato.

Posso usare un mass gainer prima dell’allenamento?

È possibile utilizzare un mass gainer prima di iniziare la sessione di allenamento, ma potrebbe farvi sentire gonfi e/o fiacchi durante l’allenamento. Per ottenere risultati più efficaci, provate a utilizzarlo dopo l’allenamento o in un altro momento della giornata.

Devo assumere il Mass Gainer con il cibo?

Non si dovrebbe assumere l’integratore mass gainer con il cibo. Gli integratori per l’aumento di peso sono molto calorici e l’assunzione con il cibo può causare un gonfiore ancora maggiore.

Posso assumerlo nei giorni in cui non mi alleno in palestra?

È possibile assumere un integratore di massa nei giorni in cui non ci si allena in palestra, se questo aiuta a raggiungere il proprio fabbisogno calorico. Ricordate che il vostro apporto calorico potrebbe non essere così elevato nei giorni in cui non vi allenate, quindi dovete regolare l’assunzione di conseguenza.

Si può decidere di assumere solo metà dose nei giorni in cui non ci si allena, come modo semplice per ottenere un migliore controllo delle calorie.

Il miglior integratore di peso è…

Le migliori proteine in polvere per l’aumento di peso non solo contribuiscono all’aumento di peso e alla crescita muscolare, ma contengono anche vitamine e minerali essenziali e saltano gli ingredienti non salutari per ottenere una buona salute generale.

Questo è ciò che probabilmente otterrete con ProteinSeries Mass Gainer di Transparent Labs se prenderete in considerazione questo prodotto.

Grazie all’elevato contenuto proteico, questo integratore ottimizzerà i vostri risultati, aiutandovi ad aumentare i muscoli e il peso.

Poiché proviene da un concentrato di proteine del siero del latte 100% alimentato a erba, avrete la certezza che le calorie che state assumendo sono di ottima qualità.

Si può usare come frullato ad alto contenuto proteico o come sostituto di un pasto. In ogni caso, non si può sbagliare con ProteinSeries Mass Gainer per ottenere i risultati desiderati.

Domande frequenti

Quali sono i criteri scientifici per scegliere il miglior mass gainer?

Il primo criterio non è ‘più calorie possibile’: secondo Garthe et al. (2013), un surplus calorico eccessivo produce fino a 5 volte più aumento di massa grassa a parità di guadagno di massa magra rispetto a un surplus moderato. Cerca un prodotto che ti permetta di aggiungere 300-500 kcal/die al tuo fabbisogno reale, non un mega-gainer da 1200+ kcal a porzione.

Quante proteine dovrebbe contenere una porzione di un buon mass gainer?

Circa 20-40 g per porzione sono l’ideale: Moore et al. (2009) hanno dimostrato che questa è la fascia che massimizza la sintesi proteica muscolare, mentre le proteine oltre questa soglia vengono in parte solo ossidate. Diffida dei gainer che vantano 60-90 g di proteine a dose: non si traduce in un beneficio muscolare proporzionale (Morton et al. 2018 mostra un plateau intorno a 1,6 g/kg/die totali giornalieri).

Meglio un gainer a base di sola whey o uno con miscela whey + caseina?

Dipende da quando lo usi: la whey ha un assorbimento rapido e un picco immediato di aminoacidi, ideale nel post-allenamento, mentre la caseina rilascia aminoacidi più lentamente nel tempo, più adatta lontano dagli allenamenti o prima di dormire (Boirie et al., 1997). Un buon gainer ‘generalista’ spesso combina le due fonti.

Devo scegliere il gainer con il maggior numero totale di grammi di proteine possibile?

No: la posizione ufficiale ISSN (Jäger et al., 2017) indica che 1,4-2,0 g di proteine per kg di peso corporeo al giorno sono sufficienti per la maggior parte delle persone, e Morton et al. (2018) confermano che oltre circa 1,6 g/kg/die i benefici sulla massa magra si appiattiscono. Calcola il tuo fabbisogno totale giornaliero invece di farti guidare solo dai grammi sull’etichetta.

È meglio prendere una sola dose enorme di gainer al giorno o dividerla?

Meglio dividerla: lo studio di Mamerow et al. (2014) ha mostrato che distribuire le proteine in modo uniforme durante la giornata produce una sintesi proteica muscolare nelle 24 ore superiore del 25% rispetto a concentrarle in un unico pasto/shake.

Fonti

  • Garthe I, Raastad T, Refsnes PE, Sundgot-Borgen J (2013). “Effect of nutritional intervention on body composition and performance in elite athletes.” European Journal of Sport Science, 13(3), 295-303. PMID 23679146
  • Moore DR, Robinson MJ, Fry JL, et al. (2009). “Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men.” American Journal of Clinical Nutrition, 89(1), 161-168. PMID 19056590
  • Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. (2018). “A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults.” British Journal of Sports Medicine, 52(6), 376-384. PMID 28698222
  • Jäger R, Kerksick CM, Campbell BI, et al. (2017). “International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise.” Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14, 20. PMID 28642676
  • Boirie Y, Dangin M, Gachon P, et al. (1997). “Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion.” Proceedings of the National Academy of Sciences, 94(26), 14930-14935. PMID 9405716
  • Mamerow MM, Mettler JA, English KL, et al. (2014). “Dietary protein distribution positively influences 24-h muscle protein synthesis in healthy adults.” Journal of Nutrition, 144(6), 876-880. PMID 24477298
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Da sempre mi ha appassionato il tema di come poter massimizzare le proprie performance a lavoro e durante gli allenamenti. Dopo la laurea in economia all'Università Bocconi di Milano ho lanciato due aziende che sono in seguito state acquisite. Le imprese ho gestito e fondato sono apparse su Corriere della Sera, Newsweek, Business Insider tra gli altri. Oltre ad essere un imprenditore mi alleno tutti i giorni della settimana e partecipo di frequente a competizioni atletiche. Per questo ho fondato Nutrasmart, con l'obiettivo di essere il brand di riferimento in Italia su come massimizzare le proprie performance fisiche e mentali e migliorare tutti gli aspetti della propria vita quotidiana.

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