A cura del team Nutrasmart AI | Aggiornato: Luglio 2026
Risposta rapida
Un uovo medio (circa 50g) sodo ha circa 64 kcal, con 6,2g di proteine e 4,3g di grassi. Fritto, le calorie salgono per l’olio assorbito: le fonti disponibili non sono concordi sul valore esatto (si va da circa 83 a oltre 100 kcal a uovo, secondo la quantità di olio usata), quindi conviene considerare un range piuttosto che un numero fisso. L’uovo è tra le fonti proteiche più complete: contiene tutti gli amminoacidi essenziali ed è anche una buona fonte di vitamina B12 e colina.
Sodo, fritto, in camicia: ogni cottura cambia le calorie. Fotografa il tuo uovo e lascia stimare a Nutrasmart AI la preparazione reale.
Scarica l’app| Preparazione | Calorie (100g) | 1 uovo medio (≈50g) | Proteine | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| Sodo | 128 kcal | ≈64 kcal | 6,2g | 4,3g |
| Fritto/strapazzato (stima CREA) | 150 kcal | ≈83 kcal* | 7,3g | 5,1g |
Quante calorie ha un uovo in base alla cottura
La differenza principale non è nell’uovo in sé, ma nei grassi aggiunti in cottura. Un uovo sodo o in camicia (cotto in acqua, senza grassi) resta la versione più leggera. Uno strapazzato o fritto assorbe l’olio o il burro usati in padella, e qui il conteggio diventa meno preciso: dipende da quanto grasso hai davvero usato.
Uovo sodo: calorie
Un uovo sodo medio ha circa 64 kcal ed è la preparazione più semplice da stimare, perché non introduce variabili di cottura.
Uovo fritto: perché il dato varia così tanto
Le fonti disponibili non sono concordi: il dato CREA (proxy “frittata o strapazzato”) indica circa 83 kcal a uovo, mentre altre banche dati nutrizionali riportano fino a 100 kcal o più, probabilmente per un maggiore assorbimento di olio. È uno dei casi in cui una tabella generica aiuta meno di quanto sembri, perché la quantità reale di condimento cambia il risultato in modo significativo.
Uovo e proteine: perché è considerato un alimento di riferimento
L’uovo contiene tutti gli amminoacidi essenziali in proporzioni ben bilanciate, tanto da essere spesso usato come “standard” di riferimento per valutare la qualità proteica di altri alimenti. È anche una fonte naturale di vitamina B12, utile a chi segue diete con pochi prodotti di origine animale. Chi si allena spesso lo abbina ad altre fonti proteiche come le proteine del siero del latte per raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero.
Quante uova si possono mangiare al giorno
Non esiste un numero valido per tutti: dipende dal fabbisogno calorico e proteico individuale e dal resto della dieta. Il vecchio timore legato al colesterolo alimentare è stato ridimensionato da diversi anni di ricerca, ma resta comunque un tema da valutare con un professionista in presenza di condizioni cliniche specifiche.
Quanto devi muoverti per smaltirlo
Con la formula standard del dispendio energetico (kcal = MET × peso corporeo in kg × ore, dal Compendium of Physical Activities), ecco quanto tempo servirebbe a una persona di 70 kg per smaltire un uovo sodo (≈64 kcal):
| Attività | Intensità (MET) | Tempo stimato |
|---|---|---|
| Camminata a passo moderato | 3,5 MET | ≈16 minuti |
| Camminata a passo sostenuto | 4,3 MET | ≈13 minuti |
| Corsa a ritmo moderato | 8,3 MET | ≈7 minuti |
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Sodo o fritto? La differenza reale si vede solo nel piatto
Le tabelle generiche non sanno quanto olio hai usato. Nutrasmart AI sì: fotografa il piatto e ottieni una stima sul tuo pasto reale, non su una media.
Scopri Nutrasmart AIDomande frequenti
Ti interessa anche sapere quante proteine ha un uovo? Le proteine contano quanto le calorie per chi cura la dieta.
Quante calorie ha un uovo sodo?
Un uovo sodo medio (circa 50g) ha circa 64 kcal, con circa 6,2g di proteine e 4,3g di grassi.
Quante calorie ha un uovo fritto?
Circa 83-100 kcal a seconda della quantità di olio assorbita in cottura: le fonti nutrizionali non sono concordi su un valore unico, perché dipende molto da come viene cucinato.
L’uovo fa ingrassare?
Da solo no: è un alimento ad alta densità nutrizionale con poche calorie. Il conteggio cambia in base alla cottura, soprattutto se fritto con molto olio.
Quante proteine ha un uovo?
Un uovo medio contiene circa 6-7g di proteine di alta qualità biologica, con tutti gli amminoacidi essenziali in proporzioni ben bilanciate.
Quante calorie hanno 2 uova?
Due uova sode hanno circa 128 kcal in totale. Se fritte, il totale sale a circa 165-200 kcal a seconda dell’olio utilizzato.
Fonti
- CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria, Tabelle di composizione degli alimenti — Uovo di gallina, sodo
- CREA Alimenti e Nutrizione — Banche dati ufficiali
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Fa parte della nostra guida completa alle calorie degli alimenti.
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