A cura del team Nutrasmart AI | Aggiornato: Luglio 2026
Risposta rapida
Una porzione di tiramisù (circa 100g, una fetta standard) ha circa 280-305 kcal, con 4-5g di proteine, circa 29-30g di carboidrati e 17-19g di grassi. Nota importante: a differenza di altri piatti, il tiramisù non ha una voce ufficiale unica nelle tabelle CREA, perché la ricetta varia molto da preparazione a preparazione (quantità di mascarpone, uova, zucchero, savoiardi imbevuti). Il dato che trovi qui è una stima aggregata da più fonti nutrizionali, non un valore ufficiale a fonte unica: trattalo come un’indicazione, non come un dato assoluto.
Ogni ricetta di tiramisù è diversa — per questo una tabella generica non basta. Fotografa la TUA fetta e lascia stimare a Nutrasmart AI la porzione reale.
Scarica l’app| Porzione | Calorie | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| 100g (stima aggregata) | ≈290 kcal | ≈4,5g | ≈18g | ≈29,5g |
| 1 fetta standard (≈100g) | ≈290 kcal | ≈4,5g | ≈18g | ≈29,5g |
Perché non esiste “il” valore calorico del tiramisù
Il tiramisù è un dolce composito con ingredienti molto variabili nelle proporzioni: mascarpone (grasso), uova (proteine e grassi), zucchero e savoiardi imbevuti di caffè (carboidrati), a volte con l’aggiunta di liquore. Una versione “leggera” con meno mascarpone e zucchero ridotto può stare intorno alle 220-250 kcal per 100g, mentre una versione più ricca può superare le 320-340 kcal.
Tiramisù fatto in casa vs pasticceria
Le versioni artigianali di pasticceria tendono ad avere più mascarpone e zucchero rispetto a molte ricette casalinghe “alleggerite”, che a volte sostituiscono parte del mascarpone con yogurt greco o simili.
Tiramisù a dieta: come inserirlo
Come per la pizza, il tema non è il dolce in sé ma la frequenza. Un dessert occasionale rientra in qualsiasi piano alimentare equilibrato; il problema nasce quando diventa un’abitudine quotidiana in aggiunta a un fabbisogno calorico già coperto dai pasti principali.
Quanto devi muoverti per smaltirlo
Con la formula standard del dispendio energetico (kcal = MET × peso corporeo in kg × ore, dal Compendium of Physical Activities), ecco quanto tempo servirebbe a una persona di 70 kg per smaltire una fetta di tiramisù (≈290 kcal):
| Attività | Intensità (MET) | Tempo stimato |
|---|---|---|
| Camminata a passo moderato | 3,5 MET | ≈1 ora e 11 minuti |
| Camminata a passo sostenuto | 4,3 MET | ≈58 minuti |
| Corsa a ritmo moderato | 8,3 MET | ≈30 minuti |
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Una tabella generica non basta per un dolce fatto in casa
La ricetta di ognuno è diversa. Nutrasmart AI stima le calorie sulla TUA fetta reale, fotografandola — non su una media che magari non corrisponde al tuo dolce.
Scopri Nutrasmart AIDomande frequenti
Quante calorie ha una fetta di tiramisù?
Una fetta standard (circa 100g) ha circa 280-305 kcal, ma il valore varia molto in base alla ricetta specifica: non esiste un dato ufficiale unico come per altri alimenti.
Perché il tiramisù non ha un valore calorico fisso?
Perché è un dolce composito con proporzioni molto variabili di mascarpone, uova, zucchero e savoiardi: ogni ricetta, casalinga o di pasticceria, può cambiare sensibilmente il risultato finale.
Il tiramisù fa ingrassare?
È un dolce energeticamente denso, ma un consumo occasionale rientra in qualsiasi dieta equilibrata. Il problema nasce se diventa un’abitudine quotidiana.
Esiste una versione light del tiramisù?
Sì, molte ricette casalinghe sostituiscono parte del mascarpone con yogurt greco o riducono lo zucchero, abbassando le calorie anche del 20-30% rispetto alla versione tradizionale.
Quante calorie ha il tiramisù rispetto ad altri dolci italiani?
È tra i dessert italiani più calorici a parità di porzione, per l’alto contenuto di grassi (mascarpone e uova) combinato con gli zuccheri.
Fonti
- Stima aggregata da più banche dati nutrizionali commerciali (nessuna voce ufficiale unica disponibile su CREA per questo dolce composito)
- CREA Alimenti e Nutrizione — Banche dati ufficiali (per gli ingredienti singoli: uova, zucchero)
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