A cura del team Nutrasmart AI | Aggiornato: Luglio 2026
Risposta rapida
Il salmone fresco crudo apporta 185 kcal ogni 100g secondo il CREA. Le calorie cambiano in base alla preparazione: circa 208 kcal/100g da cotto/grigliato (l’acqua evapora e i nutrienti si concentrano), 147 kcal/100g da affumicato. Per un filetto standard da 150g, si parla di circa 278 kcal (fresco crudo) fino a 310 kcal circa (cotto).
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| Tipo | Calorie (100g) |
|---|---|
| Fresco, crudo (CREA) | 185 kcal |
| Affumicato (CREA) | 147 kcal |
| Cotto/grigliato (stima) | ≈208 kcal |
| Filetto crudo (150g) | ≈278 kcal |
L’affumicato ha meno calorie del fresco
Il salmone affumicato ha 147 kcal/100g contro le 185 kcal/100g del fresco crudo, perché il processo di affumicatura riduce il contenuto di grassi rispetto al pesce crudo.
Perché il cotto ha più calorie del crudo
Il salmone cotto o grigliato mostra un valore calorico più alto per 100g rispetto al crudo, perché la cottura elimina acqua e concentra i nutrienti nello stesso peso.
Quanto devi muoverti per smaltirlo
Per un filetto fresco crudo da 150g (≈278 kcal), una persona di 70 kg dovrebbe:
| Attività | Tempo stimato |
|---|---|
| Camminata a passo moderato (3,5 MET) | ≈68 minuti |
| Corsa a ritmo moderato (8,3 MET) | ≈29 minuti |
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Il salmone cotto o crudo? Non è la stessa quantità di calorie
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Domande frequenti
Ti interessa anche sapere quante proteine ha il salmone? Le proteine contano quanto le calorie per chi cura la dieta.
Quante calorie ha il salmone fresco ogni 100 grammi?
Secondo il CREA, il salmone fresco crudo ha 185 kcal per 100g, con 18,4g di proteine e 12g di grassi.
Il salmone affumicato ha più o meno calorie di quello fresco?
Ha meno calorie: 147 kcal/100g contro 185 kcal/100g del fresco crudo.
Quante calorie ha un filetto di salmone da 150 grammi?
Un filetto fresco crudo da 150g apporta circa 278 kcal, calcolato su base CREA.
Quanto bisogna camminare per smaltire un filetto di salmone?
Per smaltire circa 278 kcal camminando servono circa 68 minuti per una persona di 70 kg.
Il salmone cotto ha più calorie di quello crudo?
Sì, generalmente il salmone cotto o grigliato mostra un valore calorico più alto per 100g rispetto al crudo, perché la cottura elimina acqua.
Fonti
- CREA – Salmone, fresco, crudo (alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/122400)
- CREA – Salmone, affumicato (alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/122410)
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