A cura del team Nutrasmart AI | Aggiornato: Luglio 2026
Risposta rapida
Una porzione standard di risotto alla milanese (circa 300g) apporta in media 420-450 kcal, con un valore per 100g di circa 140-150 kcal. Il CREA non riporta una voce diretta per il risotto condito (piatto composito): il dato si ricava sommando riso cotto, burro, parmigiano e brodo secondo la ricetta standard.
Milanese, funghi o frutti di mare: con Nutrasmart AI fotografi il piatto e sai le calorie reali. Scarica l’app
| Tipo | Calorie (100g) | Porzione 300g |
|---|---|---|
| Alla milanese | ≈145 kcal | ≈435 kcal |
| Ai funghi | ≈130 kcal | ≈390 kcal |
| Ai frutti di mare | ≈135 kcal | ≈405 kcal |
Perché il CREA non ha il dato del risotto
Il CREA classifica solo alimenti singoli, come il riso crudo o cotto, non piatti compositi con più ingredienti e ricette variabili. Il valore del risotto finito dipende molto da quanto burro e parmigiano vengono usati.
Ai frutti di mare è più leggero?
Il risotto ai frutti di mare ha calorie simili alla milanese ma meno grassi saturi, essendo tipicamente privo di burro e formaggio, con più proteine da pesce e molluschi.
Quanto devi muoverti per smaltirlo
Per una porzione da 300g di risotto alla milanese (≈435 kcal), una persona di 70 kg dovrebbe:
| Attività | Tempo stimato |
|---|---|
| Camminata a passo moderato (3,5 MET) | ≈107 minuti |
| Corsa a ritmo moderato (8,3 MET) | ≈45 minuti |
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Il condimento cambia tutto nel risotto
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Domande frequenti
Quante calorie ha il risotto alla milanese?
Circa 140-150 kcal per 100g, pari a 420-450 kcal per una porzione standard da 300g, condimento incluso.
Il risotto ai funghi ha meno calorie di quello alla milanese?
Sì, leggermente meno, circa 390 kcal a porzione, perché contiene meno burro e formaggio.
Perché il CREA non ha il dato del risotto alla milanese?
Perché il CREA classifica solo alimenti singoli, non piatti compositi con più ingredienti e ricette variabili.
Quanto tempo di camminata serve per smaltire un risotto?
Circa 1 ora e 45 minuti di camminata a passo moderato per una persona di 70 kg.
Il risotto ai frutti di mare è più leggero della milanese?
Ha calorie simili ma meno grassi saturi, essendo privo di burro e formaggio, con più proteine da pesce e molluschi.
Fonti
- Calcolo aggregato da riso CREA (crudo/cotto) + condimento tipico (burro, parmigiano, brodo) — nessuna voce CREA diretta per il piatto composito
Fa parte della nostra guida completa alle calorie degli alimenti.
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