A cura del team Nutrasmart AI | Aggiornato: Luglio 2026
Risposta rapida
Il riso bianco (brillato) crudo ha 334 kcal per 100g secondo il CREA, che scendono a 100 kcal per 100g una volta cotto per l’assorbimento di acqua. Il riso basmati crudo è leggermente più calorico (367 kcal/100g), mentre il riso integrale crudo ha 341 kcal/100g.
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| Tipo | Crudo (100g) | Cotto (100g) |
|---|---|---|
| Riso bianco/brillato | 334 kcal | 100 kcal |
| Riso basmati | 367 kcal | 113 kcal |
| Riso integrale | 341 kcal | 113 kcal |
Il riso integrale ha meno calorie del bianco?
No, crudo il riso integrale ha addirittura più calorie (341 kcal/100g) del riso bianco (334 kcal/100g). La differenza principale è nel contenuto di fibre, più che doppio nell’integrale, non nelle calorie.
Il basmati è più calorico del riso comune
Il riso basmati crudo ha 367 kcal/100g contro le 334 kcal/100g del riso brillato comune, una differenza dovuta a un contenuto proteico e amidaceo leggermente superiore.
Quanto devi muoverti per smaltirlo
Per una porzione da 80g di riso basmati crudo (≈293 kcal), una persona di 70 kg dovrebbe:
| Attività | Tempo stimato |
|---|---|
| Camminata a passo moderato (3,5 MET) | ≈72 minuti |
| Corsa a ritmo moderato (8,3 MET) | ≈30 minuti |
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Domande frequenti
Quante calorie ha il riso bianco crudo?
Secondo le tabelle CREA, il riso bianco (brillato) crudo apporta 334 kcal per 100g.
Quante calorie ha il riso una volta cotto?
Il riso bianco cotto e scolato ha circa 100 kcal per 100g, perché durante la cottura assorbe acqua e il peso aumenta.
Il riso basmati ha più calorie del riso bianco comune?
Sì, il riso basmati crudo ha 367 kcal/100g contro le 334 kcal/100g del riso brillato comune.
Il riso integrale ha meno calorie del riso bianco?
No, crudo il riso integrale ha addirittura più calorie (341 kcal/100g) del riso bianco (334 kcal/100g); la differenza principale è nelle fibre.
Quanto bisogna camminare o correre per smaltire una porzione di riso da 80g?
Per una persona di 70kg, servono circa 72 minuti di camminata a passo moderato oppure circa 30 minuti di corsa a ritmo moderato.
Fonti
- CREA – Riso brillato, crudo (alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/000100) e cotto (000105)
- CREA – Riso basmati e riso integrale, crudo e cotto
Fa parte della nostra guida completa alle calorie degli alimenti.
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