A cura del team Nutrasmart AI | Aggiornato: Luglio 2026
Risposta rapida
La pasta di semola cruda ha 341 kcal per 100g secondo il CREA, che scendono a 175 kcal per 100g una volta cotta per l’acqua assorbita. La pasta integrale è leggermente meno calorica da cruda (330 kcal/100g). Una porzione standard di 80g cruda condita in bianco con un filo d’olio fornisce circa 360-365 kcal.
Cotta o cruda, pesata o a occhio: con Nutrasmart AI fotografi il piatto finito e l’AI calcola le calorie reali, non quelle della confezione. Scarica l’app
| Tipo | Cruda (100g) | Cotta (100g) |
|---|---|---|
| Pasta di semola normale | 341 kcal | 175 kcal |
| Pasta integrale | 330 kcal | 182 kcal |
| Pasta senza glutine (riso/mais) | non verificato | non verificato |
Perché la pasta cotta ha meno calorie per 100g
Durante la cottura la pasta assorbe acqua e aumenta di peso e volume, diluendo le calorie per ogni 100g. Le calorie totali della porzione restano comunque quelle calcolate sul peso a crudo: è per questo che le etichette indicano sempre il peso da crudo.
Pasta integrale: davvero meno calorica?
Di poco: 330 kcal/100g contro 341 kcal della pasta normale, crude. La differenza principale non è calorica ma nel contenuto di fibre, molto più alto nell’integrale.
Quanto devi muoverti per smaltirlo
Per una porzione da 80g cruda condita in bianco con olio (≈363 kcal), una persona di 70 kg dovrebbe:
| Attività | Tempo stimato |
|---|---|
| Camminata a passo moderato (3,5 MET) | ≈89 minuti |
| Corsa a ritmo moderato (8,3 MET) | ≈38 minuti |
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Condita in bianco o con il sugo? La differenza è tutta lì
Nutrasmart AI riconosce il piatto finito, condimento incluso, e calcola le calorie vere del pasto che hai davanti.
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Domande frequenti
Quante calorie ha 100g di pasta cruda?
Circa 341 kcal, secondo le tabelle di composizione degli alimenti CREA. Il valore cala una volta cotta per effetto dell’acqua assorbita.
Perché la pasta cotta ha meno calorie della pasta cruda a parità di peso?
Perché durante la cottura la pasta assorbe acqua e aumenta di peso, diluendo le calorie per ogni 100g, ma le calorie totali della porzione restano quelle calcolate sul peso a crudo.
Quante calorie ha una porzione standard di pasta da 80g?
Una porzione di 80g di pasta cruda apporta circa 273 kcal; condita solo con un filo d’olio si arriva a circa 360-365 kcal.
La pasta integrale ha meno calorie di quella normale?
Di poco: circa 330 kcal per 100g contro 341 kcal della pasta di semola normale, crude, ma con più fibre.
Quanto bisogna camminare o correre per smaltire una porzione di pasta in bianco?
Per una porzione da 80g condita con olio (circa 363 kcal), servono circa 89 minuti di camminata a passo moderato oppure circa 38 minuti di corsa.
Fonti
- CREA – Pasta di semola, cruda (alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/000800)
- CREA – Pasta di semola, cotta, bollita (alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/000805)
- CREA – Pasta di semola, integrale, cruda (alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/000850) e cotta (000855)
Fa parte della nostra guida completa alle calorie degli alimenti.
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